Vedno dobim zelo veliko vprašanj kako skrbeti za svoja prebavila. Še posebej od tistih ljudi, ki so na tem področju šibki in kar hitro občutijo težave. Zato danes poglejmo nekaj preprostih nasvetov kako poskrbeti za zdravje svojega črevesja.
Seveda se vse začne in konča pri hrani. Tisto, kar dajemo v usta lahko popravi ali pokvari zdravje naših prebavil. Vse pa je seveda odvisno od nas in naših odločitev. Z močno predelano hrano, sladkorjem in predelanimi ogljikovimi hidrati ne moremo pričakovati drugega, kot da bomo močno obremenjevali svoja prebavila. V kolikor takšna živila redno uživamo in imamo bolj občutljiva prebavila, obstaja precejšnja možnost za nastanek vnetij v črevesju, pride lahko do prepuščajočega črevesja in drugih težav.
Poglejmo, katera živila nam bodo še prav posebej pomagala omiliti naše morebitne težave in hitro sanirati nastalo škodo v črevesju.
Superživila za črevesje iz domače kuhinje
Aloe Vera
Sveži gel aloe vera je bogat z encimi, deluje antibakterijsko, antivirusno in antimikotično. Deluje tudi močno protivnetno in je primeren za omilitev cele vrste prebavnih težav.
Aloe vera se je dobro obnesla pri naslednjih težavah:
- Refluks
- Kandida
- Paraziti
- Zaprtje
- Razjede, vključno s tistimi, ki jih povzroča bakterija H. Pylori
- Chronova bolezen, kolitis, sindrom razdražljivega črevesja
Indijski trpotec (psyllium)
Priporočeni dnevni vnos vlaknin je od 20 do 30 gramov. Na žalost veliko ljudi ne doseže niti polovice od te vrednosti! Najboljši vir prehranskih vlaknin je seveda zelenjava. A kaj ko nima najboljšega okusa in ni ravno naša najljubša izbira ko razmišljamo o svoji prehrani. Večina ljudi preprosto ne poje dovolj zelenjave!
Ker pa je vnos vlaknin zelo pomemben, problem pomanjkanja lahko elegantno rešujemo tudi z uživanjem indijskega trpotca. Če ga zaužijemo 3x na dan bomo s tem zaužili približno 18 gramov prehranskih vlaknin, tako topnih, kot netopnih. Poleg tega da indijski trpotec pripomore h dobri prebavi, imajo topne vlaknine, ki jih vsebuje, tudi prebiotično funkcijo. So namreč hrana za dobrodejne bakterije v našem črevesju. Dobre bakterije pa so seveda zelo pomembne saj pomagajo pri prebavi, absorpciji v črevesju in igrajo zelo pomembno vlogo v funkcijah našega imunskega sistema.
Je pa tu treba omeniti to, da je lahko indijski trpotec močno kontaminiran s pesticidi, herbicidi in umetnimi gnojili. Zato je zelo pomembno, v kolikor ga uživamo, da posegamo po ekoloških različicah! Poleg tega je pomembno to, da uživamo čisti indijski trpotec brez kakršnih koli drugih primesi.
Chia semena
Dve jedilni žlici chia semen vsebujeta približno 10 gramov vlaknin. Poleg tega so chia semena bogata z fitokemikalijami, ki lajšajo težave s prebavili. Ena izmed odličnih kvalitet teh semen je ta, kako zelo preprosto jih je uporabiti in vključiti v svojo prehrano. Imajo namreč zelo blag okus in zato jih lahko vključimo skoraj v vsak svoj recept. Chia semena so brez glutena, kar je odlično za tiste s celiakijo, za ljudi z intoleranco na gluten in za tiste, ki se glutenu nasploh izogibajo. Mimogrede, če imate težave s prebavili, je to itak zelo dobra ideja!
Chia semena dodajte v jogurt, smuti, ali pa jih potresite po hrani. V kolikor jih boste dodajali tekočini imejte v mislih, da bodo zelo hitro postale želatinaste. V kolikor vam to ne odgovarja, jih lahko potresete suhe po hrani.
Nenazadnje velja omeniti tudi to, da chia semena ljudje zelo radi uporabljajo kot jajčni nadomestek.
Čaj iz lana
Za čaj prelijte 3 decilitre vrele vode preko 1 jedilne žlice lanenih semen. Pustite stati čez noč in zjutraj precedite in popijete. Ta preprosta pijača vsebuje omega 3 maščobne kisline, topne vlaknine, lignane in na splošno zelo dobrodejno vpliva na naše črevesje. Deluje protivnetno in vlaži.
V kolikor imate sindrom razdražljivega črevesja, ali pa sindrom prepuščajočega črevesja, je to pravi napitek za vas!
Rdeče zelje
Rdeče zelje je bogato z aminokislino L-glutamin, ki je znana po tem da deluje zdravilno na črevesje. Še posebej se priporoča ljudem s prepuščajočim črevesjem, tistim z kolitisom, celiakijo, Chronovo boleznijo in tistim s sindromom razdražljivega črevesja. Rdeče zelje lahko jeste kuhano v sopari, sočeno, ali morda še najbolje – fermentirano. V fermentirani obliki boste tako zaužili še zelo dobrodejne encime in zdrave bakterije, kar bo še dodatno poskrbelo za vaše črevesje.
Klorela
Kloreli (sladkovodna alga) bi lahko rekli kar skoraj-popolna hrana. Ima namreč zelo širok spekter dobrodejnega delovanja. Za začetek velja omeniti, da pripomore h zdravemu pH-ju črevesja, kar je seveda ključno za ugodno okolje zdravih črevesnih bakterij.
Klorela je dober razstrupljevalec, zna se spopasti tudi z živim srebrom in drugimi težkimi kovinami.
Klorela je tudi bogata z vlakninami, zaradi česar pomaga h dobri prebavi.
Moringa
Moringi pravijo tudi »čudežno drevo«. Ima majhne zaobljene liste, ki so neverjetno polni različnih hranil. Je bogata s proteini, kalcijem, beta karotenom, vitaminom c, kalijem, itd. V hecu lahko rečemo, da karkoli že potrebujete, moringa skoraj zagotovo ima!
Moringa je bogata z vlakninami in deluje v našem črevesu kot metla za čiščenje. Se pravi počistila bo tisto, kar v naše črevesje ne sodi!
Moringa deluje tudi antibakterijsko in vam morda lahko pomaga če trpite za želodčno bakterijo H. Pylori.
Navadni in kokosov kefir
Navadni, mlečni kefir in kokosov kefir (fermentirana kokosova voda) sta še dve možnosti, kako povečati vnos fermentirane hrane. Oba sta zelo bogata s probiotiki in encimi, kar pripomore h zdravi črevesni flori.
V kolikor boste redno uživali kefir, obstaja velika verjetnost, da boste zaužili več probiotičnih kultur kot bi jih s probiotičnimi dodatki. Poleg probiotičnih kultur in encimov kefir vsebuje tudi:
- Minerale, kot sta recimo magnezij, kalcij in fosfor
- Vitamin K
- Esencialne aminokisline
- Vitamine B1, B2 in B7
V kolikor ne uživate mlečnih izdelkov, vam zelo priporočam, da poskusite kokosov kefir!
Fermentirana zelenjava
Način prehranjevanja, ki je vse bolj poznan med tistimi, ki imajo težave s prebavili, se imenuje GASP. Bistvena komponenta tega programa je dnevno uživanje fermentirane hrane (še posebej fermentirane zelenjave kot je kislo zelje in kimči).
Fermentirana živila delujejo razstrupljevalno in vsebujejo lahko precej več dobrih probiotičnih kultur kot probiotični dodatki. Se pravi da so idealna podpora zdravi črevesni flori. Fermentirana zelenjava je zelo bogata tudi z antioksidanti in vlakninami, kar je idealno za črevesno zdravje.
Ugotovljeno je bilo da ena četrtina ali ena polovica skodelice fermentirane zelenjave z enim do tremi obroki na dan, dramatično dobrodejno vpliva na zdravje našega črevesja in na naše zdravje na splošno.
Kostna juha
Kostna juha je ravno tako steber GASP načina prehranjevanja, torej diete oblikovane za tiste, ki trpijo za črevesnimi težavami. Kostna juha je v tej dieti zelo pomembna saj naj bi bila lahko prebavljiva ter vsebuje učinkovine, ki so zelo pomembne za naš imunski sistem in so dobrodejne pri zdravljenju avtoimunskih bolezni. Kot zagovornica rastlinske prehrane bi tukaj naredila velik vprašaj, vendar omenjam vseeno.
Kaj pa nam lahko škoduje?
Kot smo dejali že na začetku; da so naša prebavila zdrava je treba seveda vedeti kakšno hrano uživati. Ravno tako pa je zelo pomembno, da vemo, čemu se moramo izogibati. Včasih celo rečemo, da je pomembnejše tisto česar ne jemo, kakor pa tisto, kar uživamo.
Kakorkoli, spodaj naštetemu se čim bolj izogibajte, če vam je mar do zdravja vašega črevesja:
- Predelana hrana (sladkarije, hitra hrana, predelana žita, itd.)
- Konvencionalno pridelano meso in mesni izdelki iz le-tega
- Hrana, ki je bila tretirana s pesticidi, herbicidi in drugimi kemikalijami
- Klorirana voda
- Antibiotiki (razen če vaš zdravnik presodi, da so res nujno potrebni). V kolikor morate uživati antibiotike poskrbite za podporno kuro s probiotiki (vsaj 2 do 3 mesece po končanju uživanja antibiotikov).
